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Feb 1st 2014, 01:46, by lavenderpink

作者lavenderpink (品客薰衣草)

看板Food

標題[食記] 新竹|雅瑄印度料理|金山街的道地印度料理

時間Sat Feb 1 01:46:57 2014

餐廳名稱：雅瑄印度料理 消費時間：2014年/1月 地址：新竹市金山11街29號 電話：03-5787388 營業時間：11:00~14:00／17:00~21:00 有無包廂：無 推薦菜色：坦都烤雞、起司烤餅、香料脆餅、香料奶茶 官網：http://store.funquest.com.tw/yashodha/ ----------------------------------------------------------------------------- [無音樂x圖文並茂版] http://pinklavender.pixnet.net/blog/post/348636770 ----------------------------------------------------------------------------- 以下為純文字版: 其實新竹也有不少在地的好餐廳，只是可能不那麼會行銷、介紹及分享的人較少， 因此名氣不夠響亮、或讓許多人認為新竹是美食沙漠，其實不是這樣的！ (請勿在本文戰新竹是不是美食沙漠，發文的本意在於介紹更多不錯的餐廳給大家:D) 今天要來和大家分享位於新竹市金山十一街的雅瑄印度料理， 印度料理以香料和辣聞名，老闆兼主廚是印度人，因此口味十分道地， 店內的陳設用色鮮豔、電視播放著寶萊塢歌舞片， 加上熱情老闆不時用印度腔英文和顧客聊上幾句， 在這吃一頓飯，就像走了一趟印度小旅行，體驗到濃濃的印度風味。 雅瑄印度料理已開業多年，先前位於竹北市，幾年前才搬遷到新竹市金山十一街， 餐廳的名字很妙，經過幾次，一直默默設想雅瑄是老闆的妻子或女兒的名字， 幾天前第一次入內用餐，看到菜單簡介才恍然大悟－ 「雅瑄」來自於印度女神YASHODHA的音譯， 這位大神力的印度女神像母親一樣庇佑著繁衍在印度土地上的子子孫孫。 開餐廳提供母親般溫暖的家鄉料理是老闆的信念，也因此經營起這家餐廳。 （雖然以上3行擷自店家介紹，但繼續看下去就知道，這家餐廳並不是以賺錢為導向） 鮮豔的用色有十足印度風！ 加上紗質掛飾及亞麻桌布，讓人彷彿推開門就進到印度的領土， 店內空間不算大，約可同時容納25人左右。 先來看看菜單吧！ 平日還有供應商業午餐，甚至提供外帶便當。 香料脆餅 $70 脆餅吃起來口感像是放大版、沒這麼脆的Doritos， 上面撒上滿滿的番茄丁、白蘿蔔、洋蔥、香菜、黃瓜、以及獨特辣醬， 醬汁的辣勁很足，吃完還會微微回辣！ 一旁附上的醬料可以沾在脆餅上一起食用，稍稍中和辣味， 不過因為香料脆餅上的辣醬味道強烈，倒是回想不太起來沾醬的味道:P 羊肉咖哩$250 日式咖哩偏甜、南洋咖哩帶有椰奶味、 身為咖哩鼻祖的印度咖哩則帶有眾多香料且偏辣。 這道是同事點的，雖然品客薰衣草平常不吃羊肉，但還是嚐了醬汁， 羊肉咖哩的辣度吃起來只有微辣，可能是被濃郁的薑黃味道蓋了過去， 而印度老闆的熱情從這道菜開始展現，原本隨餐附白飯一碗， 但老闆在上菜時一併端上一盤印度米+香料飯說是招待， 隨後又再附贈一張烤餅，深怕我們吃不飽（明明才4個女生用餐XD） 香料飯顧名思義有淡淡的香料味，中間還有加蝦米，吃起來很香很ㄙㄨㄚˋ嘴！ 印度米相較之下吃起來不太有味道，也較不若台灣米般有嚼勁... 洋芋花椰菜$160 隨餐附白飯一碗，可另加$20更換成印度烤餅， 這道被歸類在蔬菜類，除了洋芋外還有番茄、青豆、紅蘿蔔丁、菠菜， 倒是不見花椰菜的蹤影(?!) 醬汁還是印度料理的賣點！ 但綜合來說這道表現中規中矩， 下次試試蔬菜類的香料扁豆，也許令人耳目一新！ 烤得膨皮的印度烤餅，細細咀嚼有淡淡的麵粉香，好吃！ 錫蘭紅茶$45 印度老闆非常熱情好客， 每次上菜時都會和我們寒暄幾句，簡單介紹上桌的餐點、並詢問口感如何等， 雖然我們在點餐時已經點了飲品，席間老闆說怕我們覺得餐點太辣， 在上菜期間先招待我們其他飲料， 這杯錫蘭紅茶就是老闆招待之一， 淡淡的茶香、微糖的甜度、搭配薑絲，個人很喜歡這杯的口感！ 錫蘭芒果汁$80 雖然有點疑惑錫蘭和芒果的關聯性(?!)， 不過這一小杯的單價頗高，老闆一次阿莎力贈送3杯，還是心存感激！ 原本上桌的當然是滿杯XD，這是後來想到補照的。 坦都烤雞$320 2隻大雞腿切成4份，放在還冒著煙的鐵板上一起上桌， 底部鋪滿番茄丁、白蘿蔔、洋蔥、香菜的小蔬菜， 兩旁以切片番茄擺盤，看起來十分豪邁！ 入菜的香料皆由老闆自行處理、非使用加工的香料粉， 烤雞烤得外層微酥、雞肉也保有肉質的鮮嫩不乾澀，香料滲進雞肉，非常入味！ 雞腿的地方貼心用鋁箔紙包著，讓顧客不沾手， 一旁附上檸檬角可以在烤雞上加檸檬汁提味， 品客薰衣草大推薦！ 起司烤餅$70 烤餅的大小介於6吋到8吋蛋糕之間， 一上桌起司的香味滿溢，考得微焦的餅皮ｘ金黃色起司粉，賣相好、味道更是好， 濃郁的起司香味和酥脆餅皮同時在嘴裡化開，這滋味真是太美妙了！ 好吃到還另外加點打包帶回家和家人分享。 同時附上一疊青醬，想要讓口感更有層次可以沾著吃。 香料奶茶$70 這是身為香料控的品客薰衣草點的（前面看到的飲料是老闆招待） 熱奶茶中加入肉桂、荳蔻、薑、等香料，道地的印度風味！ 印度奶茶$60 這是同事點的，同樣喝了一半後才想到補拍照， 也許因為加了煉乳，口感偏甜，兩種奶茶相較， 還是比較推薦香料奶茶，好喝又特別！ 店裡的佈置讓人感覺置身於印度！ 這是印度教的象鼻神，在印度傳說中是財神、智慧神，也是歡樂神， 是印度教知名度最高的神祇之一。 （左）靠窗的座位 （右）牆上的電視播著寶萊塢歌舞片或印度音樂頻道。 門邊的牆上還有象鼻神和花的塗鴉，為店裡增添童趣，不知是否為老闆的傑作？ 最後是總體用餐心得分享時間， 首先打電話去訂位時是老闆本人接聽，老闆雖會說一些中文，但主要還是以英文溝通， 因此平常比較少開口說英文的看倌，訂位前要先複習一下訂位的英文對話XD 用餐當天老闆和二廚都是印度人，不確定平時餐廳裡是否有台灣籍小幫手？ 餐點方面則是非常道地的印度料理，比較不敢吃辣的人兒， 建議點餐時特別請老闆留意料理的辣度， 不過用餐過程中，老闆其實會不時到桌邊瞭解各桌顧客是否吃得習慣， 也可以趁這些時刻和老闆反應口味！ 我們用完餐結帳時，老闆的阿莎力再次嶄露無遺！ 老闆一樣一樣和我們核對點的餐點， 其中有2、3樣說是招待我們"It's free!"、 再扣掉招待的飲料錢（這裡的飲料訂價頗高） 零零總總算下來我們只要付NTD$1,010， 付錢時老闆還直接去零頭，只收整數$1,000， 當天中午只有3桌顧客，讓我們不禁為老闆捏把冷汗， 這麼隨興能夠至少收支平衡嗎？ 最後我們要求和老闆合照， 原本穿著T-shirt的老闆還急急忙忙套上襯衫才入鏡，非常可愛！ 好吃的料理ｘ可愛大方的老闆， 這頓飯讓我們一行4人吃下來感到非常愉快、也列入必定再訪的餐廳名單。 最後附上名片，看倌們有機會也來趟溫馨的印度小旅行吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.15.3

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