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前言：長相斯文、帥氣的蔡政豪，光從外表很難猜到他的年紀，69年次的他，其實已擁有10多年飯店工作經歷，今年7月才從台中商旅執行副總轉任顧問職，並創立威汀國際餐旅公司，提供業界顧問服務，也要進軍餐飲界開餐廳；他從餐廳服務生一路做到高階經理人，用恆心、耐心寫下屬於自己的成功故事。

從餐廳服務生、櫃台、業務部、客服部，飯店每個環節我都待過；5年多前離開台北、應徵甫成立的台中商旅，在老闆支持下，成功打響品牌知名度，住房率長年維持高檔，不少精品也樂意在此辦活動，讓我引以為傲。

沒人一開始就知道自己以後要幹嘛，我也一樣；我讓自己多嘗試，不怕辛苦，累積更多經歷，就有升遷機會、被人肯定。

飯店業工時長、事情多，不如表面光鮮亮麗，撐下去的人才有機會爬上來，我常覺得同產業至少待5年，才有機會出頭，累積比別人更多經驗。

最近我在大學當講師，很多年輕人都會問該如何找人生方向、確立職場目標，我建議把目標訂得近一點，今年要做什麼？好好規劃眼前的事，比去訂定長程目標更容易達成，完成了第一個目標，就會更有自信，將夢想一步步實現。

蔡政豪／口述

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