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Jan 23rd 2014, 18:04, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Tainan

標題[食記] [中西區] 食久堂WU'S KITCHEN︰一品料理

時間Thu Jan 23 18:04:51 2014

餐廳名稱：食久堂WU'S KITCHEN 消費時間：2014/01/16 地址：台南市中西區西門路二段2號 電話：06-222-5768 營業時間：AM11:30-PM02:30 ； PM5:30-PM11:00 (周末營業至凌晨12點) 備註：中間休息3小時 公休日：週二 每人平均價位：NT$150-NT$250 推薦菜色：單點一品料理 ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/346610648 ----------------------------------------------------------- 前陣子本來想跟友人去小西門時光驛棧吃飯，正巧Follow幾位部落格大物的文章才發現小 西門時光驛棧搬去信義街了，而取代這裡的餐館為『食久堂』，加上適逢周末正好科技業 朋友回鄉敘舊，便想說中午前往一試這老屋空間，當然另一個激起造訪的主因是目前餐點 試賣期間全面85折（酒類、飲料除外）15% Discount至2014年2月3日。 外建築結構體保留著和洋老屋建築，但裡面的風格走向已跟前身店家有所差異，食久堂的 裝潢更帶點復古的府城日式風味，店內有提供吧檯座椅給散客選擇，如三五好友前來在二 樓用餐空間也有好幾桌的四人座位，特別的是店外也有幾桌用餐的空間。 不過個人建議來這裡還是訂位比較保險，雖說才試營運期間但生意已經相當不錯~ 這次用餐空間選定二樓，常常建議大家訂位，但個人常常心臟放很大衝去，好險這次剩兩 桌有空位，大概是店門一開我們就進門，如再慢個十分鐘就真的殘念久候了。 店家中午的餐點是以限定季節定食為主搭配幾樣單點的和風料理；晚餐的選擇性則比較多 。這次是白天造訪所以3+1四位，加上大家沒特別想法的情況下就決定點定食為主的套餐 本次消費︰ 親子丼定食NT190+豚丼定食NT190+牛丼定食NT200+日式咖哩定食NT200+ 單點炸雞軟骨一份NT120 總金額︰NT900*85折=$765元 定食部份皆附熱茶、湯、小菜，但這一次點了四份定食附的茶湯菜都是一樣地~所以就一 次做介紹~ 味噌湯︰ 用昆布熬煮加上白味噌最後配上些許蔥末跟豆腐增添口感，口味則是做成適合台灣人喝的 鹹度，如果是日本口味的味噌湯想必鹹度會再提升不少，相當暖胃的湯料理 水煮蛋+豆腐︰味道新?清爽配上柴魚片跟醬汁調味，相當開胃 沙拉︰配菜有薯泥、一口番茄、蔬菜、切片小黃瓜，都是比較爽口派的組合東西也相當新 鮮 主餐1-日式咖哩部份︰ 主餐盤餐點有水煮蛋(有點可惜此定食的配菜已有．食材重複)、玉米筍、花椰菜、塊狀馬 鈴薯、雞肉、切片紅蘿蔔，咖哩醬口感香醇綿滑調味不過重。整體吃起來有了醬汁的注入 相當有層次感又下飯，個人還滿喜歡這一道的，唯獨配菜部份友人跟自己都覺得需要變化 一下會讓定食更加分 主餐2-牛丼定食︰ 牛丼的醬汁鹹度比例調配相當不錯，肉質部份也不過於澀口、略有嚼勁的口感，醬汁部份 同行朋友認為可以再多一些些，來帶出肉質本身鮮甜的味道。油豆腐口感相當的軟嫩 Juciy又滑口的滋味 主餐3-豚丼定食︰ 豬肉口感鮮嫩濃郁、肉味十足，加上蔥花的點綴讓整體食起來是略帶點甘甜豚味的味道， 配上油豆腐鹹中帶甜，完全正中朋友的味蕾 主餐4-親子丼︰ 「親子丼」的意思其實是雞肉(家長)與雞蛋(兒女)的組合，因此得名。食久堂的呈現方式 是雞肉搭配些許洋蔥切片，再加上半熟的滑蛋，讓肉質吃起來柔嫩加倍又好入口，尤其是 滑口的半熟蛋讓口感更有美味度 單點配菜-炸雞軟骨︰ 炸的香酥的雞軟骨，搭配些許胡椒粉調味，不得不說這是讓我驚艷非常的一道一品料理， 軟骨的部份相當脆口又不過硬，雞肉的肉質香甜軟嫩～相當好食 整體吃下來原則上我個人比較推薦單點部份，下次再訪希望可以多點幾道菜色來做整體評 比，但個人以為這裡的主打即是單點口味的料理 二樓牆壁一角為下北?一帶的插圖據說這裡是日本很著名的商店街，很適合這裡的風格配 置，完食之後也可順道再走去新天地小西門館參觀消化一下(步行3分鐘) 原則上這次一訪主餐定食跟單點的雞軟骨都相當滿意，就定食的配菜部份能在多元化或豐 富一些會讓整理丼類料理更到位。個人推薦來WU'S KITCHEN可以多點幾道單點菜色一起 share。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.60.90

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