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重陽國小經驗豐 師生成饕客
Dec 30th 2013, 00:44

自由時報 – 

記者賴筱桐／專題報導

新北市立重陽國小是三重、蘆洲區唯一開辦自立午餐的學校，從民國八十八年以來，累積十四年辦餐經驗，培養不少「忠實饕客」；每天接近中午，學校走廊飄來陣陣飯菜香，吃午餐是師生最期待的時刻。

重陽國小校長劉安訓指出，為杜絕黑心食品進入校園，學校以「最有利標」採購午餐食材，廠商每天送來新鮮認證貨源，經營養師嚴格檢驗及把關，篩選兼具營養、衛生、健康及美味的產品。

劉安訓表示，許多師生對午餐讚譽有加，有些家長為讓孩子享用自立午餐，讓孩子到重陽國小就讀，目前廚房供應全校師生兩千三百二十份餐點，平均每餐約三十八到四十元，若學期有盈餘，可做為「加菜金」，購買蝦、蟹及海鮮等頂級食材。

重陽國小營養師劉曉薇說，廚房每天由專業丙級廚師烹調午餐，早上七點二十分起廠商進貨，經營養師檢核，不符合標準者退貨，從切洗、處理食材、烹煮、搬運到配膳等，每個步驟皆按標準作業流程。

劉曉薇強調，午餐菜單依據教育部公布午餐基準，設計符合學童健康的三菜一湯，並搭配全穀飯及水果或乳品，配合時令，變換創新多樣化菜色，幾乎一學期內不會出現重複菜色。

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