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飼料添奶粉 養大閘蟹獲利百萬
Oct 1st 2013, 20:06

業者提供現場蒸煮，讓饕客享用。
記者謝進盛／攝影
「台灣大閘蟹口感不輸大陸，歡迎來比較！」在台南烏山頭水庫旁養殖大閘蟹3年多的董紹緯等人，走出慘賠低潮，大閘蟹自產自銷，連續兩年獲利穩定，以「現撈」新鮮口感，深獲饕客青睞，闖出一片天。

董紹緯的岳父陳政義原從事畜牧業，3年多前轉型養殖大閘蟹，陳政義的兒子陳建成也返鄉幫忙，第一年引進21萬隻蟹苗，疑因水土不服大量暴斃，存活率不到1成，慘賠300萬元收場，差點經營不下去。

董紹緯等人不氣餒，去年改在飼料中添加奶粉，捨棄以肉類食品養殖，搭配池中水草、浮萍、小蝦、小魚等副食，並通過SGS200多項毒物檢測，飼養大閘蟹數量也縮減為13萬餘隻，隨著存活率增加，所經營的烏山頭大閘蟹養殖場，業績暴增近5成，由於蟹肉、蟹膏多，吸引許多大閘蟹饕客結伴來品嘗，去年已獲利近百萬元。

「養殖大閘蟹過程，比養魚、蝦更複雜，累到幾乎每天倒頭就睡。」陳建成說，除要隨時注意魚塭水質變化，還得順應大閘蟹習性，改傍晚時段餵食，並在魚塭周遭架設網，防止爆發禽流感，且經常大半夜還得留意有無陌生人接近，若不是不服輸，早就放棄養殖了。

董紹緯說，3年多來為了養殖大閘蟹，繳出可觀的「學費」，終於摸索出自產自銷方式，免除中間商剝削，只要品質好，好東西不怕寂寞。

業者提供現場蒸煮，讓饕客享用。 / 記者謝進盛／攝影

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