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維護白雪酥品質 三元珍增新包裝機
Sep 6th 2013, 22:00

迎合國人安全衛生、健康環保意識抬頭,南投市「三元珍『白雪酥』專賣老店」,今年在縣內創先增設第一部百萬「高速橫式自動包裝機」,搭配EVOH高阻隔性共壓出多層薄膜及板材包裝,可以維持白雪酥等食品的新鮮度及色澤,食品安全有效日期亦延長二倍以上,即使旅居世界各地的南投遊子,今年中秋節都可藉由航空嘗鮮南投原味白雪酥!

在南投國小南側的三元珍餅行,是一九四○年成立的歷史老店,獨具美味特色的「白雪酥」,不知陪伴多少南投囝仔吃長大,品嘗時,那種薄皮及內餡有如白雪般掉落的樣子,令人懷念印象深刻,加上包裹著濃濃的南投山城故鄉情,更是出外打拼的南投遊子最難忘的滋味。

三元珍第三代負責人蕭銘漢指出,該老店由於製餅手路細膩、料好價實,連續榮獲多次中華民國優良食品「金品味金牌獎」,也驗證近百年的三元珍白雪酥風光魅力不減。他說,白雪酥近年來雖已登陸飄香,且深受兩岸消費者青睞。但畢竟食品鮮度衛生及保存期限均不能掉以輕心,因此該店不惜重資,今年在南投縣領先購置環保又安全的上列百萬科技新包裝機器,包裝質材亦使用四層組合,較一般單層的隔絕氧化效果更佳,包裝紙成本雖提高三倍,相對保鮮度及有效日期也延長二、三倍以上。

數據會說話,蕭銘漢以測試資料顯示,使用EVOH新包裝其RH氧氣透過率為○‧八三%,而一般OPP包裝氧氣透過率高達六○○○%,且新包裝具可直接微波加熱,包裝產品均不含塑化劑等不良添加劑的優點。因此,今年中秋寄贈白雪酥到世界各地,其新鮮風味及色澤的保存,將是驚奇大突破。

三元珍董事長蕭銘漢表示,「白雪酥」不只咬上一口感受入口即化的口感,還屬於低糖、低脂、低熱量,適合中老年人的健康零嘴食品。

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內容來源 : 台灣新生報 更新日期 : 2013/9/7 06:00

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