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Sep 26th 2013, 18:06, by jyt2707

作者jyt2707 (Lala)

看板Food

標題[食記] 台北信義區-Fardo 法朵新馬德里鐵板燒

時間Thu Sep 26 18:06:35 2013

餐廳名稱：Fardo 法朵新馬德里鐵板燒 消費時間：2013/09 地址：台北市信義區基隆路一段149號1F 電話：( 02 ) 3765-1615 (電話預約時間 ： 11:00 ~ 22:30) 營業時間：周一 ~ 周日 11:30 ~ 14:30 ( 最後點餐時間 14:00 ) 17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間 21:00 ) 每人平均價位：399+10% 有無包廂：開放式包廂 推薦菜色：松阪豬BBQ雙吃、白蘭地火焰牛小排 官網：http://fardo.tw/index.html ------------------------------------------------------------- 有圖無音樂部落格版：http://jyt2707.pixnet.net/blog/post/253960832 ------------------------------------------------------------- Food板首po，可能打得不是很好，請多指教喔！謝謝觀賞 >.^ 　　九月初，在信義區開了一間評價鐵板燒『Fardo 法朵新馬德里鐵板燒』 位於捷運市政府站出口1附近，不會很遠走一小段路而已。 訂了下午5:30的位，我們可是5:00就到了呢！ 看到店裡的員工們排排站好，在集合開會的樣子 門口也有椅子，不怕早到站著腳會酸，很貼心吧！ 5:30一到，慢慢的領台就會開始帶位囉！ 一進門就有淡淡的百合花香，以及一台會自動彈奏的蝴蝶鋼琴 彷彿蝴蝶就停在花朵上呢！ 桌面擺設屬於比較簡單，但也能讓人感覺到高級的感覺 店裡裝潢也以白色及藍色為主 聽主廚說裝潢是經過精心設計過的呢 桌面上的藍燈光感覺像是海，天花板也做了向雲朵的樣子，讓人感覺像在大海上用餐 中間的用餐區還有類似竹籬笆，牆壁也有做成百合花的花瓣， 也讓人感覺像在百合花園用餐的感覺喔！ 鐵板桌前方，也就是主廚的背後也有幾幅馬德里的街道畫 是不是彷彿身在馬德里大海上的百合花園呢！？ 好了好了，在來要介紹餐點啦！ 領檯帶位好，就有服務員會送上菜單啦！ 肚子餓了，就沒有拍菜單照了，法朵官網上都有菜單喔！ 點好餐想喝水，就要自己裝啦！ 哈哈，還好友是先做功課呢，不然可能會找服務員倒水了 水蜜桃綠茶及新鮮檸檬水 自行取用喔！ 第一、二道-前菜&麵包 前菜是一碗小小的蒸蛋，上面放了一小塊小番茄及一點點的類似干貝絲(?) 味道比較大眾，就是大家都會愛啦！ 麵包也是小小的土司，做得想一個小碗， 裡面放了一些調味過的地瓜泥，不過吃不太出來是地瓜，但是很好吃喔！ 第三道-湯 湯就有3種可以選擇囉！ 陽光番茄馬賽魚湯、牛蒡菌菇雞肉湯、經典酥皮玉米農湯 我們選擇了陽光番茄馬賽魚湯和牛蒡菌菇雞肉湯 這兩種湯都是屬於清湯，好像都會在鐵板上先加熱湯頭，再倒入湯碗裡與湯料混合 魚湯裡似乎也有少許花枝，湯喝得到薑的味道也喝得到魚的鮮甜，好喝。 雞肉湯不是我點的，不過喝了一口，也是很好喝，只是牛蒡味道好像比較重。 第四道-季節鮮蔬 多種蔬菜串起，在鐵板上蒸熟搭配上花香醬 個人絕得淋在蔬菜上的醬少了一點，大多都在盤子上，哈哈，稍微清淡了點。 第五道-月光香飯 第六道-副主餐 迷跌香白酒鱸魚 這道餐也很好吃喔！魚配上豆腐，豆腐裡都有魚的鮮香味呢，非常夠味。 主餐前會送上一小杯的洛神花醋 酸酸的很好喝喔！主要是清除嘴巴裡的味道，來好好享受主餐的。 第七道-主餐 主餐有6種選擇 牛肉翠玉捲、松阪豬BBQ雙吃、白蘭地火焰牛小排 普羅旺斯雞排、西班牙蒸煎郎鱸、歐式香蒜羊排 我們選擇松阪豬BBQ雙吃及白蘭地火焰牛小排 牛小排會幫你骨肉分開喔，很貼心吧！不會讓你吃得很狼狽， 肉質蠻軟的，還能搭配蒜片很香一起享用。 松阪豬雙吃就是會有兩種吃法，清蒸(右)及醬燒(左) 清蒸把周肉切成薄片放上薑及蔥在鐵板上蒸熟，在灑上少許的鹽巴，清爽但也很夠味 醬燒則是乾煎後加入醬汁調味，醬汁在鐵板上稍微收汁，讓味道都進入豬肉裡面也不會太 鹹喔！ 附註：松阪豬是屬於豬的肩頸部位，油花分部的稍微多一點 吃起來會脆脆的，稍微比較有咬勁，所以這道菜最好在剛上桌時熱熱的就吃囉！ 第八道-飲料 綜合水果汁 是利用5種新鮮水果調製而成的，不甜不膩，很好喝 至於是哪5種水果，就讓各位到現場品嘗在猜猜囉！ 第九道-甜點 紅豆薄餅 銅鑼燒的餅皮中間夾著甜甜的紅豆，附上番茄與葡萄，建議先把水果吃掉喔 不然甜甜的紅豆餅會讓水果吃不出味道呢 把紅豆餅放最後吃，也有個甜甜蜜蜜的快樂end，哈哈 補充一道我們另外加點的-荷包蛋 這顆荷包蛋是不是很可愛呢！ 師父還很貼心的詢問，要全熟還是半熟的，不敢吃生蛋黃的也不用擔心喔！ 一整餐下來，雖然餐點都是小小的，不過對我來說真的吃得很飽呢！ 如果是食量較大的朋友，法朵也有單點的，喜歡吃或吃不飽的都能加點喔！ 付完錢後，找的1元是一張小小的卡片喔，很漂亮又很用心呢！ 參考資料 法朵新馬德里鐵板燒 官網 法朵新馬德里鐵板燒 Facebook P.S.偶像劇有在法朵店裡取景喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.245.195

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